Phytosterine

Phytosterine werden aus bestimmten Nüssen und Samen (insbesondere Sesamsamen) gewonnen. Sie in der Lage den Cholesterinspiegel deutlich zu senken. Vegetarier nehmen relativ große Mengen an Phytosterinen mit der Nahrung auf. Um ausreichende Mengen aufzunehmen, kann auch auf Phytosterin-angereicherte Produkte (bestimmte Margarine-Sorten, Milchprodukte oder Nahrungsergänzungsmittel) zurückgreifen.