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Kalorie
Eine Kalorie entspricht der Wärmemenge, die nötig ist, um die Temperatur von 1 Gramm Wasser bei Normaldruck von 14,5 °C auf 15,5 °C zu erhöhen.
Der Kaloriengehalt unserer Grundnährstoffe lautet wie folgt:
| 1 Gramm Kohlenhydrate | 4,1 Kilokalorien |
| 1 Gramm Eiweiß | 4,1 Kilokalorien |
| 1 Gramm Fett | 9,3 Kilokalorien |
| 1 Gramm Alkohol | 7,1 Kilokalorien |
Ein erwachsener Mann benötigt im Durchschnitt 2500 Kilokalorien pro Tag, eine erwachsene Frau 2000 Kilokalorien pro Tag. Unterschiede ergeben sich aus dem unterschiedlichen Energiebedarf. (siehe Energiebedarf)